Ciclo di laboratori di cucina vegetariana

Un ciclo di 5 laboratori/corsi di cucina serali il lunedì per un piatto sano, gustoso ed economico!
In qualità di orticoltori, l’alimentazione è al centro della nostra attività. Desideriamo quindi trasmettervi il nostro modo di cucinare le verdure e fornirvi gli strumenti per abbinarle in modo equilibrato a cereali e legumi.

Durante questi workshop vi proporremo:
- di acquisire le giuste abitudini e i gesti corretti per una cucina quotidiana sana (utilizzando esclusivamente prodotti biologici), gustosa, efficiente ed economica
- di imparare a bilanciare il proprio piatto e a cucinare cereali, legumi, verdure e piante selvatiche di stagione
- di trascorrere un momento piacevole per condividere, cucinare e cenare insieme!

Svolgimento di un laboratorio:
18:30-20:00: Scambio di idee e preparazione del pasto insieme, incentrati su un tema specifico per ogni laboratorio: verdure, cereali, legumi, fermentazione lattica...
20:00-21:00: Cena e lavaggio dei piatti insieme

I temi trattati: la cottura e il taglio delle verdure, i diversi tipi di cereali, i metodi di conservazione delle verdure e delle piante (lattofermentazione, essiccazione...), i meravigliosi e poco conosciuti legumi, la cucina delle piante selvatiche...
Questi laboratori si terranno presso la micro-fattoria Graines de Saint Germain: produzione diversificata di ortaggi in agricoltura biologica a Erdeven.

Le formatrici: Anne-Sophie Bézier e Karine Cottenceau, socie del GAEC Graines de Saint Germain dall’ottobre 2020, formate in cucina macrobiotica a Rennes dall’associazione “La Bonne Assiette”

Posti limitati a 10 persone
Non è possibile iscriversi a un solo workshop; saranno prese in considerazione solo le iscrizioni alle 5 sessioni.
Vi ricontatteremo al massimo 15 giorni prima dell’inizio del workshop con tutte le informazioni pratiche